Restauracja Prowansja

Świeże ryby w każdy czwartek

prowansja — Wed, 25 Apr 2012 17:03:27 +0000

Od dnia dzisiejszego w naszej karcie menu, co czwartek będą serwowane świeże ryby.

W tym tygodniu zapraszamy na filet z Turbota smażony z patelni w sosie maślanym lub Pieczonego Kurka Czerwonego w ziołach w sosie z szyjek rakowych…

Turbot (Psetta Maxima) to doskonała, bałtycka ryba, kształtem przypominająca flądrę. Ma białe, soczyste i zwarte mięso.

Kurek Czerwony (Aspitigla cuculus) ryba morza Śródziemnego. Dzięki swoim walorom smakowym jest bardzo ceniona konsumpcyjnie. Posiada białe, nadzwyczaj smaczne i zwarte mięso. Można ją przyrządzać na wiele sposobów najlepiej smakuje pieczona w całości lub jako dodatek do zup.

Bon Appetit!

Wina Czerwone/Red Wines/ Vin Rouges

prowansja — Mon, 16 Apr 2012 13:09:00 +0000

FRANCJA
Chateau de Bord 37,5cl	40 zł
Moreau 75 cl	45 zł
Cotes du Rhone Louis Bernard 75cl	57 zł
Chapelle de La Trinite (Saint Emilion) 75 cl	85 zł
La Rolande Crozes Hermitage 75cl	95 zł
Mercurey Rouge 2006 75cl	98 zł
Chateau Pontac Lynch 2002 75 cl	155 zł
Chateauneuf du Pape La Bernardine 2008 75cl	185 zł

HISZPANIA
Faustino de Crianza Rioja 75cl	69 zł
Celeste 75cl	77 zł
Scala dei Negre 2010 75cl	85 zł
AUSTRALIA
Rosemound Diamond Cellar 75cl	45 zł
Penfolds Bin2 2008 75cl	106 zł
CHILE
Las Mulas (wino ekologiczne) 75cl	45 zł

Martell VS 4cl	35 zł
Calvados Boulard 4cl	30 zł
Martell VSOP 2cl	29 zł
Hennessy XO 2cl	42 zł
Hennessy VS 4cl	35 zł

Escudo Rojo 75cl	79 zł
Terrunyo Carmenere 2007 75cl	125 zł
WŁOCHY
Sassoregale Sangiovese 75cl	58 zł
Nipozzano Riserva Frescobaldi 2008 75 cl	100 zł
Ripassa Valpolicella Zetato 75cl	102 zł
Brunello Di Montalcino Banfi 75cl	290 zł
Barolo Marchesi Di Barolo 2006 75 cl	290 zł
Amarone della Valpolicella Classico Zenato 75cl	290 zł

Amarone Classico Riserva Zenato 75cl	590 zł
ARGENTYNA
Septima Gran Reserve 75cl	78 zł
IZRAEL
Yarden Mount Hermon 75cl	80 zł

Powrót do menu

Martell VS 4cl	35 zł
Calvados Boulard 4cl	30 zł
Martell VSOP 2cl	29 zł
Hennessy XO 2cl	42 zł
Hennessy VS 4cl	35 zł

Wina Różowe/Rose Wines/Vins Roses

prowansja — Mon, 16 Apr 2012 13:03:12 +0000

CHILE
Santa Digna Rose Torres 75cl	49 zł
FRANCJA
Tavel Beaurevoir M.Chapoutier 75cl	86 zł

Powrót do menu

Szampany, Champagne, Wina musujące, Sparkling Wine

prowansja — Mon, 16 Apr 2012 12:52:33 +0000

Santa Margherita 75cl	75 zł
Crement de Bourgogne 75cl	94 zł
Moet & Chandont Brut Imperial 37,5cl	160 zł
Moet & Chandont Brut Imperial 75cl	240 zł

Powrót do menu

Wina Białe/White Wine/Vin Blanc

prowansja — Mon, 16 Apr 2012 12:25:07 +0000

FRANCJA
Chateau de Bord 37,5cl	40 zł
Moreau 75 cl	45 zł
Chardonnay Michel Laroche	46 zł
Saint Bris 75 cl	59 zł
Reserve Mouton Cadet Sauternes 2007 37,5 cl	59 zł
Riesling AOC Alsace 75cl	80 zł
Chablis Louis Jadot 75 cl	90 zł
Gewurztraminer Alsace 75cl	98 zł

Chablis Saint Martin 75cl	120 zł
Chablis Grand Cru 2004 75cl	369 zł
WŁOCHY
Santa Margherita 75cl	78 zł
HISZPANIA
Vina Esmeralda 75cl	50 zł
Escudo Rojo Chardonnay 75cl	79 zł
IZRAEL
Gamla Riesling 75cl	75 zł

Powrót do menu

Martell VS 4cl	35 zł
Calvados Boulard 4cl	30 zł
Martell VSOP 2cl	29 zł
Hennessy XO 2cl	42 zł
Hennessy VS 4cl	35 zł

Zapraszamy na nowe wina z „gorących” Włoch

prowansja — Thu, 05 Apr 2012 16:10:44 +0000

FARNESE Pecorino „Casale Vecchio” z regionu Abruzzo to wino warte uwagi.

Szczep Pecorino charakteryzuje się jasno słomkową barwą z połyskującymi zielonymi refleksami.
Zapach intensywny, otwierający się aromatem dojrzałych owoców: melonem, gruszką, renklodą ale też szałwią, kwiatami czeremchy i innymi.
W smaku wyczuwalne owoce z dużą gęstością struktury i nadzwyczaj przyjazna kwasowość, dająca wrażenie nieustającej rześkości.

Il Passo z Sycylii, szczep: Nerello Mascalese 85% Nero d’Avola 25%

Wino leżakujące przez ok 6 m-cy w beczkach z dębu.

Il Passo ma jasno czerwoną barwę z fioletowymi refleksami. Wyczuwalne owoce zmieszane z drewnem i przyprawami. Bogate w taniny, delikatne i miękkie do picia.

Zapraszamy cena w Prowansji: 49 zł/but

Cena wina w lokalu, jak w detalu…???

prowansja — Tue, 27 Mar 2012 17:34:18 +0000

W Prowansji wprowadzamy nową, urozmaiconą kartę win.

Oprócz win z naszej kochanej Francji, zgromadziliśmy również wina z innych zakątków świata, mocno rozbudowane Włochy, Chile, Hiszpanię, a także nowy smak z Izraela.

Pomożemy Wam w wyborze odpowiedniego wina, zarówno do serwowanych potraw oraz okazji, wykwintnej kolacji czy niezobowiązującego spotkania.

Jak pewnie zauważycie, mocno obniżyliśmy ceny win. Chcemy udostępnić naszym gościom możliwość celebrowania atrakcyjnych win w przystępnej cenie we wnętrzach naszego lokalu.
Naszą intencją jest rozkochać Was w winach, w smaku, kolorze, i zapachu przy smakach Prowansji.

Menu sezonowe/Menu degustacyjne

prowansja — Wed, 07 Mar 2012 14:19:30 +0000

Kaczka

Menu Degustacyjne

prowansja — Wed, 07 Mar 2012 14:08:21 +0000

Wraz ze zbliżającą się wiosną, wprowadzamy kilka nowości do naszej restauracji.

Od dziś mogą Państwo zamawiać menu degustacyjne, złożone z kilku dań (6 – 7 pozycji) serwowanych w mniejszych porcjach. Dania będą zmieniane co miesiąc, zgodnie z wprowadzaniem nowej sezonowej karty. Dzięki temu, nasi goście będą mogli zorientować się w gustach kulinarnych Prowansji oraz zasmakować nowych, ciekawych propozycji sezonowych.

Aktualne menu degustacyjne:

Krem z marchwi z imbirem kolendrą i chrupiącym chipsem z selera

Sałata z wędzoną piersią kaczki w miodowo – kardamonowym dressingu

Krewetki smażone w sezamowej tempurze serwowane z pikantną salsą z papryczek chili i mango

Halibut zapieczony pod białym miso podany z warzywnym Julienne w delikatnym winegret z czerwonej soczewicy

Kotleciki cielęce w sosie Foie Gras z grillowanym avocado, szparagami i puree ze słodkich ziemniaków

Ciastko bezowe z musem z białej czekolady z truskawkami z dodatkiem chilli

Koszt: 130 zł brutto / os.

Chcesz dowiedzieć sie więcej na temat wina?

prowansja — Fri, 18 Nov 2011 13:55:59 +0000

Organizujesz spotkanie w naszej restauracji i chcesz je odrobinę urozmaicić? Wychodząc na przeciw państwa potrzebom proponujemy spotkanie z profesjonalnym sommelierem, który w atrakcyjny sposób poprowadzi degustację i poszerzy państwa wiedzę na temat win. Wino to coś więcej niż alkohol, dlatego jeśli w ramach spotkania w Prowansji chciałbyś skorzystać z tej oferty, wspomnij o tym w czasie składania rezerwacji.

A la votre!